OK przechodzac do rzeczy napisze jak sie robi je tutaj:)
Na głebsza patelnie leje troche oliwy i wrzucam drobno pokrojona cebulke, jak sie troche zeszkli wsypuje pokrojone grzybki- wczesniej musza byc namoczone!! (albo jak kto woli wrzuca co chce), trzymam chwile na ogniu, potem wsypuje ryz (najlepszy jest taki specjalny do risotto,parboliczny, surowy oczywiscie)- dla dwoch osob 2/3 szklanki ryzu wystarczy, mieszam to wszystko, trzymam chwile na ogniu i dodaje 1/2 szklanki bialego wina, wytawnego lub polwytrawnego. Caly czas mieszajac czekam, az ryz wchlonie wino, a pozniej zaczynam dolewac po troszke goracy bulion (zazwyczaj robie z kostki rosolowej, choc lepszy jest taki prawdziwy). Gotuje tak mniej wiecej 20 minut, czesto mieszajac i dolewajac bulion. Pod koniec, gdy ryz jest juz "al dente" dodaje lyzke startego parmezanu lub grany (ale nie jest konieczny). Risotto mozna jesc mniej lub bardziej geste, ja wole mniej, dlatego pod koniec gotowania dolewam jeszcze troche rosolku :) Na talerzu mozna posypac zielona pietruszka i oczywiscie parmezanem. Pycha!! :)
Polecam i smacznego :))
8 komentarzy:
No to mi smaka narobiłaś! Winko kupie i zrobię :) Zwłaszcza dlatego, że ostatnio mąż narzeka, że zaczęłam gotować monotonnie - ucieszy się chłopak :) A Danielowi jakie dania kuchni polskiej smakują?
Pierogi :))))
A myślałam, że bigos ;)
Bigosu nigdy nie jadl:) Ale jeszcze mu smakowaly golabki:)
Mmm, pycha. Uwielbiam risotto.
Spróbuj Asieńka pokrojoną cebulkę i grzybki również namoczyć w winie (osobno)... cebulkę w niewielkiej ilości i odsączyć przed podsmażeniem a grzybki udusić razem z tym w czym się wymoczyły przez kilka godzin ... zamiast grzybków genialny jest również szpinak (w liściach, może być mrożony) również namoczony w białym winie, oczywiście pozostałe dodatki bez zmian .. mniam )))
Jasne, ze sprobuje :) Wlasciwie to risotto jest z wszystkim dobre :) To, ktore opisalam robi wlasnie w ten sposob mama Daniela. Ona jeszcze pod koniec dodaje troche masla, teraz widze, ze se zapomnialm dopisac :D
A dzis jadlam ze szparagami.Pycha-polecam :)
Prześlij komentarz